top of page
พล่าปลาสลิดทอด
-
วัตถุดิบ
1. ปลาสลิดทอดกรอบ
2. ใบสะระแหน่ 1 หยิบมือ
3. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนชา
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
8. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-
วิธีทำ
1. ปรุงน้ำยำก่อน เริ่มจากน้ำปลา น้ำมะนาว เชื่อมรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นลงเครื่องเคราต่างๆลงมา เริ่มจากพริกขี้หนูซอย หอมแดง ต้นหอม ตะไคร้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ลงปลาสลิดทอดกรอบลงมาคลุกเคล้าเล็กน้อย อย่านานเดี๋ยวหายกรอบ จากนั้นก็ตักเสิร์ฟลงจาน แต่งให้สวยงาม ก็พร้อมอร่อย
bottom of page